Rosé til gaven, der skal kunne tåle sol

Rosévin er ikke en blanding af rød og hvid. De bedste rosévine laves af røde druer, der presses efter kort tid, så saften kun får lov at tage lidt farve fra skallerne. Jo længere kontakt, jo mørkere bliver vinen. Det er den samme proces som i orangevin, bare med røde druer og meget kortere tid, og derfor kan man få alt fra næsten farveløs til dyb lyserød.

Farven siger ikke noget om sødmen. En bleg rosé fra Provence kan være lige så tør som en mørk fra Spanien. De fleste rosévine på markedet er tørre, og det gælder også de tre flasker her. Farven fortæller mere om druer og stil end om kvalitet, så vælg ikke blot efter nuancen.

Rosé er en sommervin, men den kan sagtens drikkes hele året. Mange rosévine passer til lette måltider, salater og fisk, og de er en god erstatning for hvidvin, hvis modtageren foretrækker lidt mere frugt. Se også guiden om hvidvin og rosé til sommeren for flere flasker.

Provence i det sydlige Frankrig er det sted, mange forbinder med rosé. Regionen er kendt for sin rosé, og stilen er typisk blegt rosa, tør og frisk. Ultimate Provence, eller UP, er en moderne udgave med en markant flaske. Producenten beskriver den som ultrafrisk, med intens frugt og stilren elegance, og vinen kommer fra området omkring Saint-Tropez.

Flasken er en del af charmen. Den skiller sig ud på bordet og fungerer som gave, hvor emballagen betyder noget. Prisen er 199 kroner, hvilket er mere end en almindelig hverdagsrosé, men stadig inden for, hvad de fleste vil bruge på en gave til en ven eller en vært.

Server den kold, omkring 8 til 10 grader, og i høje glas. Den passer til grillet fisk, salater, tapas og sushi. Har du lyst til at tage den med til en middag, så læs guiden om værtindegave med vin, hvor vi har samlet råd til, hvad du bør tage med.

Weinviertel ligger i den nordøstlige del af Østrig. Pesau Mr Glass er en økologisk rosé, beskrevet som ultraforfriskende, sprød og levende, med omkring 12 procent alkohol. Weingut Pesau drives af brødrene Andreas og Georg Pesau i den historiske vinby Falkenstein, hvor familien ifølge forhandleren har dyrket vin i mere end 400 år.

Det er den billigste af de tre flasker, og en god gave til dem, der sætter pris på økologi. Du kan læse mere om, hvad økologisk mærkning betyder, i guiden om økologisk vin som gave. Vinen er let og har en lav alkoholprocent, så den passer til frokosten og til dem, der ikke vil have noget tungt.

Østrigsk rosé er mindre kendt i Danmark end fransk og spansk, og det gør den til en lille overraskelse. Skriv på kortet, hvor vinen kommer fra, og hvem der har lavet den. En historie om en familie, der har lavet vin i mange generationer, gør gaven mere personlig.

Rioja er mest kendt for rødvin, men der laves også rosé, og Flor de Muga er et eksempel. Forhandleren beskriver den som en dybt struktureret spansk rosé fra en af Spaniens kendte regioner og anser den for en af landets fornemste rosévine. Alkoholprocenten er 13,5, hvilket er lidt højere end de to andre.

Flasken er den dyreste af de tre, 299 kroner, og den er en gave til dem, der vil have noget lidt større. Den har mere krop og er mere egnet til mad end de lettere rosévine. Du kan servere den til grillede grøntsager, tapas og lyst kød. Hvis modtageren kan lide spansk vin, kan du læse mere i guiden om spansk rødvin som gave.

Rosé fra Rioja kan have en lidt højere temperatur end de lette rosévine. Omkring 10 til 12 grader er et godt sted at starte. Brug et almindeligt hvidvinsglas eller et lidt større glas, så duften får plads.

Rosé er en alsidig madvin. Den friske syre og den lette frugt gør, at den kan følge med mange retter, fra salater og fisk til grillmad og sushi. Den er også god til retter, hvor hverken rød eller hvid vin passer helt, for eksempel tapas med skinke, oliven og ost.

Til Provence-rosé passer klassikere som salade niçoise, grillet fisk og ratatouille. Til den østrigske passer salater, asparges og lette fiskeretter. Til Flor de Muga passer grillede grøntsager, kylling og charcuteri. Undgå meget krydret mad, som kan overdøve rosé.

Rosé er også en god aperitif. Den er let at drikke og kræver ikke mad. Server den med nødder og oliven, og lad gæsterne nyde den, mens du laver mad. Til fester er det en god idé at have flere flasker i en spand med is.

Rosé skal serveres kold, men ikke iskold. Omkring 8 til 10 grader er rigtigt for de lette vine. Stil flasken i køleskabet i et par timer, eller brug en spand med isvand i en halv time. Mere om køling finder du i guiden om vinkøler og køling af vin.

Rosé skal drikkes ung. Til forskel fra rødvin forbedres den sjældent af lagring, og de fleste rosévine er bedst det første eller andet år efter høsten. Det gælder også de tre flasker her. Opbevar dem køligt og mørkt, og drik dem inden for et år eller to.

Efter åbning holder rosé sig et par dage i køleskabet med prop i. Brug små propper eller en pumpe, hvis du kun drikker et glas ad gangen. Sæt flasken tilbage i køleskabet hurtigt, og lad den ikke stå ude i solen.

Rosé er en sommergave, men den passer også til forår og efterår. Den er velegnet til fødselsdage, haveselskaber, mors dag og som tak til en nabo. Skriv et kort med, hvad vinen passer til, og hvordan den skal serveres, og giv gerne en pose oliven eller nødder med.

Prisen på de tre flasker er mellem 119 og 299 kroner. Vælg Pesau, hvis du vil have en økologisk og billig gave, Ultimate Provence, hvis du vil have en flaske, der ser godt ud på bordet, og Flor de Muga, hvis du vil give en større gave.

Har modtageren en vinkøler eller en spand, er det en ekstra fordel. Rosé skal være kold, og en flaske, der er klar i køleskabet, er en gave, der kan bruges med det samme.

Overvej også, hvordan rosé tager sig ud på bordet. Den lyse farve gør sig godt i klare glas og på dækkede borde i dagslys, og en flaske med en flot form er næsten en dekoration i sig selv. Det betyder noget, hvis gaven skal åbnes foran gæster. Tag derfor gerne en flaske med, der ser indbydende ud, og ikke kun smager godt. Er du i tvivl, så vælg Provence-flasken til fester og haveselskaber, den østrigske til hverdagen og Rioja-rosé til den, der gerne vil have noget mere seriøst i glasset. Rosé fortjener samme opmærksomhed som andre vine, når den gives som gave.

Rosé er også en oplagt gave til dem, der ellers er i tvivl mellem rød og hvid. Den har lidt af begge dele: frugten fra rødvin og friskheden fra hvidvin. Derfor passer den til blandede selskaber, hvor nogle vil have kød og andre fisk. Den er let at lide, svær at vælge helt forkert, og den kan serveres kold uden at skulle på forhånd tænkes ind i en større middag.

Gaven kan pakkes i en lille kasse med is-poser, hvis den skal transporteres en varm dag. Rosé bliver let for varm i en bil, og så mister den noget af sin friskhed. Hav derfor flasken i køletaske, hvis du skal langt, og giv modtageren besked om at stille den i køleskabet med det samme.